Selecta und seine Primizie bei „Night in Venice“

Große Namen der italienischen Küche, aufstrebende Küchenchefs und traditionelle venezianische Köche, Pizzabäcker und Bäcker, Konditoren und Mixologen treffen sich am 25. November im Luxushotel Danieli in Venedig zur „Night in Venice“: ItaliaSquisita’s Gourmet-Party zur Unterstützung der Projekte der Bertini-Stiftung und ihrer intelligenten Arbeitsidee.

Die Lagunenküche wird mit zahlreichen Gourmetvorschlägen und hervorragenden Rohstoffen gekonnt interpretiert.

Selecta Primizie stehen im Dienste renommierter Küchenchefs und darf nicht fehlen: von der Goldbrasse „Levantina Fish“, interpretiert von Chefkoch Donato Ascani, über den Tintenfisch von Porto Santo Spirito, Protagonist des Gerichts von Lionello Cera, bis hin zum Kalbsbries „Frisian“, veredelt von Chefkoch Lorenzo Cogo, und der Foie Gras Rougiè, veredelt von Cristiano Tomei.

Diese prestigeträchtige Initiative ist nicht nur ein Moment des Feierns, sondern auch eine Gelegenheit, die Köche und die vielen anwesenden Freunde zu treffen und mit ihnen unsere Leidenschaft für unsere Arbeit als Forscher und Ausleser von Exzellenz zu teilen und ihnen von Erfahrungen und Geheimnissen zu berichten.

Der Erlös des Abends geht an die Stiftung Gaetano Bertini Malgarini Onlus, die sich um die Wiedereingliederung von Menschen mit psychischen Problemen in die Arbeitswelt kümmert (Job Station).