18. Loch für Ristogolf 2022

Mit der dreitägigen Veranstaltung vom 30. September bis zum 2. Oktober 2022 im exklusiven Rahmen des Grand Hotel Rimini endete offiziell der Parcours Ristogolf 2022, der am 18. Mai letzten Jahres begann und an dem Selecta mit einer Auswahl an gastronomischen Köstlichkeiten teilnahm, die von Fleisch– und Wurstwaren über Fisch und Käse bis hin zu Backwaren und üblichen Kochprodukten reichte.

Ristogolf ist das Ergebnis der Kreativität der Golfköche Enrico Cerea und Giancarlo Morelli, die auch Präsidenten der Associazione Ristoratori e Albergatori Golfisti sind, und hat sich von Anfang an zum Ziel gesetzt, die Werte zu fördern, die den Golfsport und die Haute Cuisine miteinander verbinden, zwei Welten, die in der Tat Prestige, Eleganz und vor allem viel Präzision teilen.

Diese Werte haben uns dazu veranlasst, uns als Sponsoren zu beteiligen, was es uns ermöglicht hat, unsere Partner und ihre gastronomische Exzellenz in einer Reihe von Show-Cooking-Events und Buvetten, die ihnen gewidmet sind, entlang der verschiedenen Löcher der verschiedenen Clubs, die für die 6 Etappen des Parcours ausgewählt wurden, hervorzuheben.

Am 18. Mai präsentierte der Chefkoch Pier Giorgio Parini am Loch Nr. 2 des Golfclubs Castelconturbia den Tintenfisch aus Porto Santo Spirito mit einer Mayonnaise aus Carcadè, Rosenöl und Shiso, während der Chefkoch Claudio Sadler beim Show-Cooking die Gäste mit einem frischen Gericht mit unerwarteten Kombinationen erfreute: Cadoret-Austern, Caviar House & Prunier-Kaviar, Meerrettichcreme und Crescione.

Am 8. Juni hat der Chefkoch Enrico Pivieri am Loch Nr. 8 des Golfclubs La Margherita di Poirino das La Piemontese geräucherte und marinierte Lendentataki in Dashi-Brühe, Rosmarinstreusel und Pfeffertropfen neu aufgelegt.

Am 29. Juni hat der Chefkoch Paolo Favalli am Loch Nr. 7 des Golfclubs von Lecco ein herzhaftes Törtchen von La Rose Noire mit in schwarzem Pfeffer, Wacholder und Williams-Birnen-Senf mariniertem Lachs aus Loch Fyne-Austern angeboten.

Am 20. Juli begeisterte Chefkoch Antonio Pepe am Loch Nr. 3 des Mailänder Golfclubs die Gäste mit Rafols-Kabeljau in Tempura, mit Mango-Guacamole und süß-saurer roter Zwiebel aus Tropea.

Am 7. September präsentierten die Köche des Ristorante Da Vittorio am Loch Nr. 5 des Golfclubs Le Fonti eine Pan Brioche mit geschälter Entenstopfleber und Feigenmarmelade aus Rougié.

Die letzte Etappe schloss den Vorhang für die 22. Ausgabe von Ristogolf im luxuriösen 5-Sterne- Grand Hotel Rimini, an dem wir mit einer Auswahl an exzellenten Wurstwaren von Podere Cadassa teilnahmen.