Cinco Jotas nella ristorazione, ein neues Rezeptbuch
02/05/2024

Cinco Jotas nella ristorazione, ein neues Rezeptbuch

Cinco Jotas nella ristorazione (Cinco Jotas in der Gastronomie), ein Rezeptbuch, das aus der historischen Zusammenarbeit zwischen Cinco Jotas und Selecta, dem Exklusivvertrieb für Italien der historischen spanischen Marke, entstanden ist.

Spanien und Italien sind Länder, die kulturell und gastronomisch durch ein starkes und unauflösliches Band verbunden sind. Die Kontamination zwischen den Küchen bleibt nach wie vor sehr stark und bereichert beide Länder.

In Spanien ist die Verwendung von iberischem Schinken 100 % Bellota in einer feineren und raffinierteren Form weit verbreitet, als hervorragende Zutat in raffinierten und ausgefeilten Gerichten, die seinen Geschmack hervorheben. Auch in den Küchen unserer Restaurants wird er zunehmend als Rohstoff verwendet, der aufzuwerten gilt.

In diesem Rezeptbuch werden einige Interpretationen von Kochchefs und Gastronomen vorgestellt, die ihn zu einer besonderen Zutat für Vorspeisen, erste und zweite Gänge und als Protagonist auf Gourmet-Pizzen machen.

Die Rezepten