Die Vorführungen der Woche

Eine Woche voller Termine mit Enrico Panzarasa, dem Leiter des Sektors Käse und Vorratshaltung, ist gerade zu Ende gegangen.

Zwischen Turin und Alba haben drei Tage lang Vorführungen stattgefunden, die der Käselinie in der Gastronomie gewidmet sind: wie man sie verwaltet, wie man sie schneidet und wie man sie lagert, um sie optimal zu servieren. Zusätzlich zu diesen Fragen wurde viel Platz für gastronomische Kombinationen und Verkostungen reserviert. Es handelt sich nicht nur um eine ausführliche Veranstaltung, sondern auch um eine praktische Vorführung und eine Produktverkostung.