Selecta und Partnerlieferanten besuchen Kunden nach der Passione Gourmet Origgio

Zum Abschluss der ersten Etappe der Passione Gourmet in der Lombardei, die am Montag, den 20. Februar 2023 in Origgio stattfand, verteilten sich unsere Partnerlieferanten über ganz Italien, um sich direkt mit den Gastronomen, den Kunden von Selecta, zu treffen.

Von Fisch bis Wurstwaren und von Käse bis Desserts nutzten die Gastronomen die Anwesenheit der Partnerlieferanten, um mehr über Rohstoffe zu erfahren, um die Arbeit in der Küche zu verbessern und zu optimieren.

Das gemeinsame Ziel ist immer die Perfektionierung des gastronomischen Angebots und damit das Erzählen und Bewahren der gastronomischen Exzellenz, auf die Selecta als Botschafter und Lieferant stolz ist.

Im Fisch- und Meeresfrüchtebereich haben die Vorführer von Premium Shellfish einige Kunden aus der Lombardei besucht, um ihnen Tipps und Praktiken zur Veredelung der besten kanadischen Fänge, darunter Hummer und wilde Jakobsmuscheln, zu vermitteln.

Im Bereich der Wurstwaren begeisterte der Cortador Jerome Drouin von Cinco Jotas die Gastronomen der Lombardei mit einer Reihe theoretischer und praktischer Vorführungen zum iberischen Schinken. Von der spezifischen Nomenklatur bis hin zu den Schneidetechniken konnten die Kunden die Kombinationen und die Veredelung dieser spanischen gastronomischen Exzellenz kennen lernen.

Für den Konditoreisektor gab der Sosa-Vorführkoch Eduard Azuaza seine Erfahrung weiter und bereicherte die theoretischen und technischen Kenntnisse zahlreicher Fachleute – mit einer Auswahl von Rezepten -, indem er die Funktionen der Sosa-Produkte und die theoretischen Grundlagen erläuterte, die erforderlich sind, um einfache Rezepte von traditionell zu innovativ zu verwandeln.