„In der Küche mit Selecta“ ist zurück

Ab Januar bietet Selecta wieder die kulinarische Terminreihe „In der Küche mit Selecta“ für seine Mitarbeitenden an.

„In der Küche mit Selecta“ enthält vertiefende Informationen, Demonstrationen und wertvolle Tipps für die tägliche Praxis in der Küche, um den Umgang mit hochwertigen Rohstoffen kennen zu lernen und Spaß am Experimentieren mit kreativen und ungewöhnlichen Rezepten zu haben.

Von Käse über Wurstwaren und Fleisch bis zu Desserts und Fischkonserven können die Mitarbeitenden Besonderheiten, Verarbeitung und Kombinationen von diesen Produkten in einer heiteren und geselligen Atmosphäre entdecken, wie sie nur der Vorführraum von Selecta bieten kann.

Zu den bisherigen Veranstaltungen gehören „Ramen bei Kerzenlicht“ und „Fleisch prêt-à-porter“.

In der ersten Veranstaltung befasste sich der Leiter der Abteilung Käse und Vorratskammer mit der Kreation von Fisch-Ramen in Kombination mit einem Käsefondue. Nach einigen geschichtlichen Hintergründen und den Grundlagen der Zubereitung kreierte Enrico seine ganz eigene Version von Fisch-Ramen, indem er die Geschmacksknospen mit Gewürzen aus den entlegensten Winkeln der Welt kitzelte.

In der zweiten Veranstaltung experimentierte der Leiter der Fleischabteilung mit einer Reihe von Fleischrezepten, die theoretische Einblicke in die piemontesische Rasse und das sogenannte „fünfte Viertel“ enthielten, um den Wechsel der Saison vom Winter zum Frühling zu bewältigen. Zu den behandelten Rezepten gehören:

Bei den nächsten Terminen werden der Konditor und der Leiter der Wurstwaren und Fischkonserven-Abteilung mit der Kreation innovativer Pflaumenkuchen bzw. mit der Verkostung einer Auswahl von Wurstwaren und Fischkonserven beschäftigt sein.