BALIK

Leidenschaft, Exzellenz und Liebe zum Detail machen Balik einzigartig in der Herstellung von Räucherlachs.

Balik ist der Hüter der alten Tradition des Räucherns von Lachs, wie er am Zarenhof zubereitet wurde. Das Rezept, das immer ein Geheimnis geblieben ist, wurde mündlich von Generation zu Generation weitergegeben, bis es Balik anvertraut wurde.

Heute findet die Produktion in einer reinen und unverfälschten Umgebung in den Schweizer Bergen statt, einem idealen Ort, an dem der Lachs ausschließlich mit Quellwasser, Salz und Holzrauch in Berührung kommt.