PREMIUM SHELLFISH

Das Streben nach exzellentem Fisch und die höchsten Qualitätsstandards der Welt kennzeichnen Premium Shellfish, einen Hersteller von Hummern und wilden Jakobsmuscheln aus Kanada.

Die HPP-Technologie (High Pressure Processing), das Einfrieren innerhalb weniger Stunden nach dem Fang und die Verarbeitung der Jakobsmuscheln an Bord sorgen für eine unverfälschte Frische und erhalten die organoleptischen Eigenschaften der Produkte. Das Sortieren und Verpacken erfolgen mit wahnsinniger Perfektion für die spezifischen Bedürfnisse der Gastronomie.

Die Zertifizierung durch den Marine Stewardship Council (MSC) bezeugt das konkrete Engagement von Premium Shellfish für Nachhaltigkeit.