Wurstwaren

Kartoffel-Pilz-Kasserolle, geräucherter Entenspeck und Timut-Pfeffer

DOSEN FÜR: 1 porzioni

.

Zutaten

150 g klassische Ratte Kartoffel

100 g Waldmischung mit Steinpilzen

30 g gesalzene Butter aus der Normandie Aromatische Kräuter und Gewürze

Timut Pfeffer aus Nepal nach Geschmack

Vorbereitung

Schälen und würfeln Sie die klassischen Ratte-Kartoffeln, blanchieren Sie sie leicht.

Lassen Sie die gesalzene Butter aus der Normandie in einer Pfanne schmelzen, geben Sie Aromatische Kräuter und Gewürze zu und kochen Sie die klassischen Ratte-Kartoffeln fertig, geben Sie die Waldmischung mit Steinpilzen hinzu und lassen Sie bräunen, würzen Sie mit Salz und Timut-Pfeffer aus Nepal.

Zutaten

30 g in Scheiben geschnittener und rekonstruierter Rougié-Entenspeck

Vorbereitung

Bereiten Sie die Scheiben geräucherten Entenspecks vor.

Montage und Fertigstellung

Geben Sie die klassische Ratte Kartoffel und die Waldmischung mit Steinpilzen in eine Auflaufform, schließen Sie mit Scheiben von geräuchertem Rougié-Entenspeck und einem Spritzer Öl ab.