Kartoffel-Pilz-Kasserolle, geräucherter Entenspeck und Timut-Pfeffer
DOSEN FÜR: 1 porzioni
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Zutaten
150 g klassische Ratte Kartoffel
100 g Waldmischung mit Steinpilzen
30 g gesalzene Butter aus der Normandie Aromatische Kräuter und Gewürze
Timut Pfeffer aus Nepal nach Geschmack
Vorbereitung
Schälen und würfeln Sie die klassischen Ratte-Kartoffeln, blanchieren Sie sie leicht.
Lassen Sie die gesalzene Butter aus der Normandie in einer Pfanne schmelzen, geben Sie Aromatische Kräuter und Gewürze zu und kochen Sie die klassischen Ratte-Kartoffeln fertig, geben Sie die Waldmischung mit Steinpilzen hinzu und lassen Sie bräunen, würzen Sie mit Salz und Timut-Pfeffer aus Nepal.
Zutaten
30 g in Scheiben geschnittener und rekonstruierter Rougié-Entenspeck
Vorbereitung
Bereiten Sie die Scheiben geräucherten Entenspecks vor.
Montage und Fertigstellung
Geben Sie die klassische Ratte Kartoffel und die Waldmischung mit Steinpilzen in eine Auflaufform, schließen Sie mit Scheiben von geräuchertem Rougié-Entenspeck und einem Spritzer Öl ab.