Wurstwaren

Pizza mit iberischem Schinken 100% Bellota 5J und Pimiento

5j recipe
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Rezept von Chefkoch Luca Vecchi, Restaurant Il Rito in Carate Brianza.

Pizza mit iberischem Schinken 100% Bellota 5J und Pimiento
5j recipe
Zutaten
  • 100 g Tomate eccellenze nolane
  • 10 g Aji Amarillo-Chilischote
  • 10 g rote und gelbe Hornpaprika
  • 10 g Poblano-Paprika
  • 2 g roter Knoblauch von Nubien
Vorbereitung

Waschen Sie die Paprikaschoten im Ganzen, schneiden Sie die Spitze ab und entfernen Sie die Kerne. Würzen Sie mit nativem Olivenöl extra und Salz.

Montage und Fertigstellung

Rollen Sie die Scheibe Pizzateig aus, würzen Sie sie mit den Backzutaten, der Pimiento-Sauce, backen Sie sie und geben Sie am Ende den iberischen Schinken 100% Bellota Cinco Jotas (50 g), Stracciatella (50 g) und die grüne Sauce mit Basilikum und kantabrischen Sardellen (5 g) hinzu.