Vom 20. bis 23. September wird Selecta auf der Cheese 2019, der wichtigsten internationalen Veranstaltung zum Thema K\u00e4se, vertreten sein.<\/p>\n
Selecta<\/b> hat der Welt der Milchprodukte schon immer besondere Aufmerksamkeit geschenkt und um die Marken formaggi.it und Non toccatemi il formaggio herum eine Reihe von Qualit\u00e4tsprodukten und vor allem eine Philosophie, eine Reihe von Werten, ein st\u00e4ndiges und tiefes Engagement versammelt: die F\u00f6rderung der Kultur des K\u00e4ses.<\/p>\n
Eine Kultur, die auch Slow Food mit gro\u00dfer Entschlossenheit unterst\u00fctzt, indem es sich f\u00fcr den Schutz der handwerklichen Qualit\u00e4tsk\u00e4sesorten, der biologischen Vielfalt der Rassen, des Wissens der K\u00e4ser und der nat\u00fcrlichen Produktion einsetzt und diese in den K\u00e4sesorten erkennt, die mit Rohmilch und ohne ausgew\u00e4hlte Fermente oder mit selbst hergestellten Fermenten (Milchveredelung, Molkeveredelung) hergestellt werden. Unter diesem Motto werden Selecta und MonS Fromager Affineur, ebenfalls ein Protagonist der Cheese 2019<\/b>, eine Auswahl von ausschlie\u00dflich nat\u00fcrlichen K\u00e4sesch\u00e4tzen anbieten.<\/p>\n
Die Herausforderung der Nat\u00fcrlichkeit erfordert jedoch auch die Ber\u00fccksichtigung anderer Lebensmittel, einschlie\u00dflich gep\u00f6kelter Fleischsorten<\/b>. Ein weiterer historischer Partner von Selecta, der stets auf nachhaltige Anbaumethoden, handwerkliche Produktion und Respekt vor der Zeit der Natur achtet, wird ebenfalls auf der Cheese vertreten sein: Podere Cadassa.<\/p>\n
Verabredung in der Stra\u00dfe der „Affineure“ und Ausw\u00e4hler – Piazza Roma – Bra (CN).<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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