Demo della settimana: i formaggi nella ristorazione
23/09/2022

Demo della settimana: i formaggi nella ristorazione

Una settimana ricca di appuntamenti con Enrico Panzarasa, responsabile settore Formaggi e Dispensa,  quella appena conclusa.

Tra Torino e Alba tre giorni di demo dedicate alla linea dei formaggi nella ristorazione: come gestirli? come tagliarli e come conservarli per servirli sempre al meglio? Oltre a queste domande ampio spazio è stato riservato agli abbinamenti gastronomici e al food-cost. Non solo un appuntamento di approfondimento, ma anche dimostrazione pratica e degustazione di prodotti.