In The Kitchen Tour macht Halt in Rom… Selecta ist dabei!

In The Kitchen Tour macht Halt in Rom… Selecta ist dabei!

Am Montag, den 15. September, kehrt die „In The Kitchen Tour“ nach Rom zurück, in die Fattoria di Fiorano, wo sie sich ganz der Pizza widmet. Pizza und Küche, zwei Ausdrucksformen der Tradition, der Kultur und der biologischen Vielfalt unseres Landes, zwei Welten, die bis vor einigen Jahren als parallel betrachtet wurden, sich aber heute immer mehr annähern und zu wichtigen Kooperationen und neuen erfolgreichen Restaurantformaten geführt haben.

Die vom Verband CHIC Charming Italian Chefs konzipierte Veranstaltung wird wie immer eine Gelegenheit für die Köche und die ausstellenden Unternehmen sein, sich zu treffen und sich auszutauschen: die Verflechtung von Erfahrungen, Geschmäckern, Techniken und Aromen wird das Leitmotiv der Bühne sein, die auf dem Bauernhof Fiorano stattfindet.

Auf dieser prominenten Bühne wird Selecta eine Auswahl an Rohstoffen von unbestreitbarem Wert anbieten, die aus der geschickten Arbeit außergewöhnlicher Produzenten hervorgehen. Unter den von Enrico Panzarasa, dem Leiter des Käsesektors von Selecta, vorgestellten Milchschätzen befinden sich Robiola di Roccaverano BIO DOP, Blu del Monviso, L’Etivaz, Blu della Lessinia und Tibert.

Neben köstlichen Käsesorten werden auch einige Spitzenprodukte der italienischen Schweinefleischtradition präsentiert: vom Prosciutto di San Daniele DOP salumitaliani.com bis zum Guanciale von Podere Cadassa, von der süßen bis zur pikanten Soppressata. Ein prestigeträchtiges Schaufenster für unseren Prosciutto di San Daniele, der exklusiv für Selecta von einem Erzeuger aus San Daniele hergestellt wird, der die besten schweren Schweinekeulen in Bezug auf Gewicht und Marmorierung auswählt, salzt und verarbeitet.

Improvisation, Kreativität und erstklassige Rohstoffe sind die untrüglichen Zutaten dieser Veranstaltung, die immer wieder ein großer Erfolg ist.